五一美食坊app餐厅美食下载-五一美食坊掌上客户端app5.2

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干锅土豆片，这是大大学时期常常点的一道菜，记得那是用咸肉炒至出来的一种咸香味，今天的干锅土豆片是另一种鲜香味。干锅土豆片所需的原材料是：土豆、郫县豆瓣酱、猪肉、香菇、生姜、蒜苗和胡萝卜。1、先将土豆、猪肉、香菇、生姜、蒜苗和胡萝卜洗净，将土豆切成片，泡在水中，在沥干，将猪肉、香菇、生姜和胡萝卜切成片，把蒜苗切成段。2、起锅放入油，待油温有些许热之后放入土豆片倒锅中煎一下，煎到土豆是外焦里嫩，这样的口感最好。3、起锅，放入少量的油，放入几片生姜片在锅中爆香，出香味之后放入适量的郫县豆瓣酱，肉片，香菇片和胡萝卜片一起翻炒。4、再放入稍稍煎过的土豆片倒锅中翻炒，加入适量的水，将锅中的水分炒干的时候，放入嫩蒜苗，稍稍烧制一下出锅。